食品衛生責任者とは 食品の安全性を確保するために、営業者は、施設またはその業種ごとに従業者の中から食品衛生に関する責任者を置かなければなりません。食品衛生責任者になるためには市長の指定した衛生講習会を必ず受講する必要があります。（当協会は仙台市健康福祉局長から委託を受けて、食品衛生責任者講習会を行っています）
